ATÚN CON TOMATE A LA GADITANA
Atún con tomate a la gaditana. Alimento Base: Atún, Se desengrasa el atún poniéndolo en agua durante 30 minutos, se corta en trozos y lo ponemos a escurrir. Se pican las cebollas muy menudas y el ajo, se escaldan los tomates quitandoles el pellejo...
Ingredientes
- 1 kg de atún
- 1 decilitro de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebollas
- 1 Kg de tomates
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se desengrasa el atún poniéndolo en agua durante 30 minutos, se corta en trozos y lo ponemos a escurrir.
- Se pican las cebollas muy menudas y el ajo, se escaldan los tomates quitandoles el pellejo y picandolos en trozos pequeños.
- En una cazuela de barro se pone el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picado.
- Se fríen y se echan los trozos de atún hasta que se rehoguen bien.
- A los diez minutos se echa por encima el tomate picado y el perejil, se sazona con la sal y se tapa, lo dejamos cocer a fuego lento muy despacio hasta que esté en su grasa.
