RECETA DE TAPA DE ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI CON MEZCLA DE QUESOS

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RECETA DE TAPA DE ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI CON MEZCLA DE QUESOS

Receta de tapa de albóndigas de brócoli con mezcla de quesos. Alimento Base: Brócoli, Cocinar el brócoli al vapor hasta que se ablande ligeramente. Deje enfriar. Picar el brócoli y colocar en un bol o recipiente grande y agregar los quesos,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Brócoli
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de brócoli
  • 1 taza de queso Emmental rallado
  • 1 taza de queso Cheddar rallado
  • 2, 1/4 tazas de pan rallado
  • 4 to mates secos picados finamente
  • 1/2 taza de harina
  • 3 huevos
  • Aceite vegetal
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el brócoli al vapor hasta que se ablande ligeramente. Deje enfriar.
  • Picar el brócoli y colocar en un bol o recipiente grande y agregar los quesos, los tomatitos, 1/4 taza de pan rallado y 1 huevo batido, salpimentar. Mezclar bien.
  • Con ayuda de las manos dar forma a la mezcla haciendo bolas. Colocar las bolas en un plato y refrigerar por lo menos 30 minutos.
  • Echar la harina en un plato hondo.
  • En otro plato batir los 2 huevos restantes ligeramente junto con 1 cucharada sopera de agua.
  • Y las 2 tazas restantes de pan rallado en el tercer plato.
  • Poner a calentar aceite para freír.
  • Sacar las bolas de brócoli del refrigerador, introducirlas en la harina, sumergir a continuación en la mezcla de huevo, y luego pasar por el pan rallado, cubriéndoals bien.
  • Freír hasta que estén doradas por todos lados.
  • Escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Servir calientes.