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CREMA DE HUEVOS CON ALMEJAS CHINAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE HUEVOS CON ALMEJAS CHINAS

Crema de huevos con almejas chinas. Alimento Base: Almejas, Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el caldo de gallina caliente, el aceite de maní, el vino, la sal y la...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Almejas
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 grs. de almejas
  • 6 huevos
  • 4 tazas de caldo de gallina
  • 2 cucharaditas de aceite de maní o aceite vegetal
  • 1 copita de vino Shao Hsing o Jerez seco
  • Sal y pimienta blanca

Method
 

  1. Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena.
  2. Batir los huevos en un tazón.
  3. Añadir a los huevos el caldo de gallina caliente, el aceite de maní, el vino, la sal y la pimienta.
  4. Mezclar todos estos elementos y verterlos en una fuente de porcelana.
  5. A esta mezcla, añadir las almejas.
  6. Hervir el agua del recipiente para cocinar al vapor.
  7. Colocar la fuente de porcelana en el recipiente y taparlo.
  8. Cocinar al vapor durante 20 minutos.