RECETA DE PESCADO MUNICH BAJO EN CALORÍAS 360 KCAL

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RECETA DE PESCADO MUNICH BAJO EN CALORÍAS 360 KCAL

Receta de pescado munich bajo en calorías 360 kcal. Alimento Base: Dorado, Calentar 50 ml del aceite y rehogar las escalonias picadas. Cubrir con ellas el fondo de una fuente refractaria. Escamar el dorado, limpiar bien y sazonar abundantemente....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Dorado
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 100 ml.
  • Manteca 2 Cucharadas
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Perejil a gusto
  • Zanahoria 500 grs.
  • Azúcar 1 Cucharada
  • Espinacas 500 grs.
  • Escalonia 4 Unidades
  • Cerveza 300 ml.
  • Dorada 2 kgs.

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar 50 ml del aceite y rehogar las escalonias picadas.
  • Cubrir con ellas el fondo de una fuente refractaria.
  • Escamar el dorado, limpiar bien y sazonar abundantemente.
  • Colocarlo en la fuente sobre las escalonias y rociar con la cerveza.
  • Introducir al horno precalentado a 220ª C, 20 minutos.
  • Lavar las espinacas y escurrir.
  • Retirar los tallos, trocear y poner en una cacerola con aceite.
  • Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento hasta que pierdan toda el agua.
  • Retirar del fuego y picar finamente.
  • Poner las zanahorias (elegir pequeñas) con la manteca y el azúcar en una cacerola.
  • Cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernas.
  • Por último, cubrir una fuente de servir con las espinacas.
  • Colocar encima el dorado y las zanahorias.
  • Adornar con el perejil y la pimienta verde.
  • Servir el jugo de la cocción en salsera aparte.