RECETA DE PESCADO MUNICH BAJO EN CALORÍAS 360 KCAL
Receta de pescado munich bajo en calorías 360 kcal. Alimento Base: Dorado, Calentar 50 ml del aceite y rehogar las escalonias picadas. Cubrir con ellas el fondo de una fuente refractaria. Escamar el dorado, limpiar bien y sazonar abundantemente....
Ingredientes
- Aceite 100 ml.
- Manteca 2 Cucharadas
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil a gusto
- Zanahoria 500 grs.
- Azúcar 1 Cucharada
- Espinacas 500 grs.
- Escalonia 4 Unidades
- Cerveza 300 ml.
- Dorada 2 kgs.
Elaboración paso a paso
- Calentar 50 ml del aceite y rehogar las escalonias picadas.
- Cubrir con ellas el fondo de una fuente refractaria.
- Escamar el dorado, limpiar bien y sazonar abundantemente.
- Colocarlo en la fuente sobre las escalonias y rociar con la cerveza.
- Introducir al horno precalentado a 220ª C, 20 minutos.
- Lavar las espinacas y escurrir.
- Retirar los tallos, trocear y poner en una cacerola con aceite.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento hasta que pierdan toda el agua.
- Retirar del fuego y picar finamente.
- Poner las zanahorias (elegir pequeñas) con la manteca y el azúcar en una cacerola.
- Cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernas.
- Por último, cubrir una fuente de servir con las espinacas.
- Colocar encima el dorado y las zanahorias.
- Adornar con el perejil y la pimienta verde.
- Servir el jugo de la cocción en salsera aparte.
