Artículo RevisadoRecetas

CHUTNEY DE PIMIENTOS ROJOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CHUTNEY DE PIMIENTOS ROJOS

Chutney de pimientos rojos. Alimento Base: Pimientos Rojos, En un cazuela amplia, ponga el azúcar, el vinagre, las especias y la sal a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las cebollas picadas, los pimientos pelados (con un pelapapas),...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pimientos Rojos
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 2 cebollas medianas
  • 2 to mates maduros
  • 1/4 kilo de azúcar morena
  • 1/4 litro de vinagre
  • 80 gramos de pasas corinto
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Pimienta de cayena
  • Nuez moscada recién rallada

Method
 

  1. En un cazuela amplia, ponga el azúcar, el vinagre, las especias y la sal a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Agregue las cebollas picadas, los pimientos pelados (con un pelapapas), despepitados y cortados en dados pequeños; los tomates pelados, despepitados y cortados en dados pequeños, y las pasas.
  3. Cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el chutney adquiera la consistencia de una mermelada y al remover con la cuchara, el surco que ésta deja no se llene inmediatamente de líquido.
  4. Espere un mes antes de consumir.