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BUDÍN DE MERLUZA O CAMARÓN FALSO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDÍN DE MERLUZA O CAMARÓN FALSO

Budín de merluza o camarón falso. Alimento Base: Merluza, Hervir la merluza con el laurel, la cebolla, limón y sal hasta que esté cocida. Quitarle las espinas y hacer un puré. Aparte, triturar y pasar por el cedazo el tomate de lata, para quitarle...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilo de merluza
  • Una cebolla
  • Una hoja de laurel
  • Limón
  • Sa
  • Una lata de tomate
  • Pimienta
  • Laurel
  • Orégano
  • 4 huevos enteros
  • Lechuga
  • Tomate
  • Huevos duros para decorar

Method
 

  1. Hervir la merluza con el laurel, la cebolla, limón y sal hasta que esté cocida.
  2. Quitarle las espinas y hacer un puré.
  3. Aparte, triturar y pasar por el cedazo el tomate de lata, para quitarle las semillas.
  4. Poner a cocinar 10 ó 15 minutos hasta que esté concentrado.
  5. Cuando la salsa esté tibia agregarle los huevos enteros, de a uno, mezclando bien.
  6. En una budinera envaselinada y espolvoreada con pan rallado, colocar la preparación y cocinar en el horno hasta que esté bien seca (probar con la punta del cuchillo).
  7. Desmoldar y servir con salsa Golf. Decorar con lechuga cortada en juliana, gajos de tomate y huevo duro.
  8. Si se desea se puede agregar a la decoración algunos camarones.