CARABINEROS TRADICIONALES DE CADAQUÉS AL MICROONDAS
Carabineros tradicionales de cadaqués al microondas. Alimento Base: Carabinero, Poner en un cazuela la cebolla picada y la mantequilla. Cubrir con plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos. Pelar los carabineros y...
Ingredientes
- Carabinero 500 gramos
- Cebolla pequeña 1 unidad
- Mantequilla 1 cucharada
- Cava seco 1/2 taza
- Estragón al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en un cazuela la cebolla picada y la mantequilla.
- Cubrir con plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos.
- Pelar los carabineros y reservarlos.
- Agregar las cabezas y cáscaras a la cazuela, añadir el estragón, una pizca de sal y el cava.
- Introducir la cazuela destapada en el microondas y conectar 3 minutos.
- Triturar la preparación hasta que se logre una consistencia homogénea y a continuación pasar por un chino la salsa.
- Colocar los carabineros reservados en una bandeja de vidrio y cubrirlos con la salsa.
- Llevar al microondas duranta 3-4 minutos si la salsa estaba aún caliente, o 5-6 miutos en caso contrario.
- Extraer y servir, acompañando el plato con arroz blanco.
