BROCHETAS DE MEJILLONES MIDYE TAVA
Brochetas de mejillones midye tava. Alimento Base: Mejillones, Diluir la levadura en una cucharada sopera de agua tibia y añadir la cerveza poco a poco. Mezclar la harina y la sal para obtener una masa lisa y fluida. Tapar y dejar 1 hora a temperatura...
Ingredientes
- Mejillones
- 125 gr. harina
- 20 gr. levadura
- 15 cl. cerveza
- sal
- Para la salsa:
- 100 gr. nueces
- 5 cl. zumo de limón
- 15 cl. crema de leche
- pimienta
- 2 diente ajo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Diluir la levadura en una cucharada sopera de agua tibia y añadir la cerveza poco a poco.
- Mezclar la harina y la sal para obtener una masa lisa y fluida.
- Tapar y dejar 1 hora a temperatura ambiente. Preparar la salsa triturando las nueces con 2 dientes de ajo, la crema de leche y el limón.
- Abrir los mejillones cociéndolos en poca agua, vaciarlos de sus cáscaras.
- Dejarlos enfriar, ensartar en los pinchos, pasarlos por la masa y freírlos.
- Servir bien caliente acompañando de la salsa fría.
