ENSALADA DE ENDIVIAS CON MANZANA Y NUECES Y VINAGRETA DE SIDRA Y NUECES
Ensalada de endivias con manzana y nueces y vinagreta de sidra y nueces. Alimento Base: Endibias, Separar las hojas a las endibias, lavarlas, escurrirlas bien y picarlas, dejando unas pocas enteras para adornar. Pelar la cebolleta y picarla finamente....
Ingredientes
- Endibia 4 unidades
- Manzana verde, 1 unidad
- Cebolleta 1/2 unidad
- Nuez pelada, 30 gramos
- Vinagre de sidra 2 cucharadas
- Sal marina al gusto
- Aceituna negra al gusto
- Aceite de nueces 4 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Separar las hojas a las endibias, lavarlas, escurrirlas bien y picarlas, dejando unas pocas enteras para adornar.
- Pelar la cebolleta y picarla finamente.
- Pelar la manzana, quitar las pepitas y el corazón y picarla.
- Colocar en una ensaladera las endibias, la manzana, las nueces, la cebolleta y perejil picado.
- Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal.
- Regar la ensalada con el aderezo, mezclar y servir adornada con las aceitunas por encima.
