EMPANADAS LITUANAS DE CARNE AL HORNO

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EMPANADAS LITUANAS DE CARNE AL HORNO

Empanadas lituanas de carne al horno. Alimento Base: Carne Magra, Poner la carne en un tazón y cubrirla con agua hirviendo. Dejar reposar unos minutos hasta que cambie de color y retirar inmediatamente el agua, que puede guardarse para preparar...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Carne Magra
Cocina Lituania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 docena de discos para empanadas
  • 1/2 kilo de carne magra picada
  • 1/2 taza de grasa de cerdo
  • 1 taza de cebollita de verdeo picada
  • 2 to mates medianos picados
  • 1 pimiento mediano picado
  • 1 cucharada de ajo-perejil picado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón rojo dulce
  • 1 cucharada o un poquito más de pasas de uva sin semillas
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes descarozadas y picadas
  • 2 huevos duros grandes picados gruesos.
  • Sal.
  • Pimienta a gusto.
  • Agua hirviendo.
  • Agua con sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la carne en un tazón y cubrirla con agua hirviendo.
  • Dejar reposar unos minutos hasta que cambie de color y retirar inmediatamente el agua, que puede guardarse para preparar un caldo. Escurrir y agregar sal.
  • Aparte, derretir la grasa de cerdo y rehogar primero la cebollita de verdeo, luego los tomates y después el pimiento con el ajo-perejil.
  • A continuación, agregar el orégano, el comino y el pimentón, mezclar y retirar del fuego.
  • Una vez tibia la preparación, agregar las pasas de uvas, las aceitunas y el huevo duro y dejar enfriar antes de añadir la carne.
  • Utilizar una cucharada colmada de relleno para cada disco.
  • Mojar los bordes con agua salada, presionar con los dedos para unirlos bien, una vez doblados en mitades marcar con un tenedor o hacer el repulgue.
  • Poner en una placa de horno y llevar a horno fuerte unos minutos hasta que estén doradas.