GETÜLLTE MUSCHEL (MEJILLONES RELLENOS)
Getüllte muschel (mejillones rellenos). Alimento Base: Mejillones, Preparar un mantequilla a la que, por cada 125 gr., se incorporará 2 cucharadas soperas de almendras en polvo, 1 cucharada sopera de chalotas picadas, 1 cucaradita de café de...
Ingredientes
Method
- Preparar un mantequilla a la que, por cada 125 gr., se incorporará 2 cucharadas soperas de almendras en polvo, 1 cucharada sopera de chalotas picadas, 1 cucaradita de café de salvia trinchada, cuatro especias y un poco de pimienta.
- Mezclar bien esta mantequilla.
- Preparar los mejillones, raspándolos y lavándolos. Abrirlos al vapor.
- Conservar sólo la media valva a la que se adhiera el mejillón.
- Extender la mantequilla preparada sobre ellos, repartir las almendras fileteadas y meter en el horno hasta dorarlo.
