PIPIAN DE GALLINA

Table of Contents

PIPIAN DE GALLINA

Pipian de gallina. Alimento Base: Gallina, Lavar bien el pollo y despresarlo. Seguidamente freír las presas de pollo en aceite y cebolla hasta que doren un poco. Cuando estén doradas agregue agua y hágalas cocer cuidando que no se deshagan. Por...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Gallina
Cocina Bolivia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo grande
  • 1/4 kilo de harina de arroz
  • 1/4 kilo de mani tostado y molido
  • 10 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Huevos
  • Ahogado de aceite y cebolla
  • Papas

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien el pollo y despresarlo.
  • Seguidamente freír las presas de pollo en aceite y cebolla hasta que doren un poco.
  • Cuando estén doradas agregue agua y hágalas cocer cuidando que no se deshagan.
  • Por separado haga tostar en una sartén la harina de arroz y el mani, cuando hubiera tostado deslia la harina en agua fria.
  • Vierta sobre la cacerola con el pollo este preparado y revuelva con una cuchara de madera cuidando que no se pegue.
  • Este plato debe servirse con huevos duros y papas cortadas por la mitad.