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PIPIAN DE GALLINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIPIAN DE GALLINA

Pipian de gallina. Alimento Base: Gallina, Lavar bien el pollo y despresarlo. Seguidamente freír las presas de pollo en aceite y cebolla hasta que doren un poco. Cuando estén doradas agregue agua y hágalas cocer cuidando que no se deshagan. Por...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Gallina
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo grande
  • 1/4 kilo de harina de arroz
  • 1/4 kilo de mani tostado y molido
  • 10 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Huevos
  • Ahogado de aceite y cebolla
  • Papas

Method
 

  1. Lavar bien el pollo y despresarlo.
  2. Seguidamente freír las presas de pollo en aceite y cebolla hasta que doren un poco.
  3. Cuando estén doradas agregue agua y hágalas cocer cuidando que no se deshagan.
  4. Por separado haga tostar en una sartén la harina de arroz y el mani, cuando hubiera tostado deslia la harina en agua fria.
  5. Vierta sobre la cacerola con el pollo este preparado y revuelva con una cuchara de madera cuidando que no se pegue.
  6. Este plato debe servirse con huevos duros y papas cortadas por la mitad.