MILHOJAS DE VIEIRAS, MEJILLONES Y PUERROS

MILHOJAS DE VIEIRAS, MEJILLONES Y PUERROS

Milhojas de vieiras, mejillones y puerros. Alimento Base: Vieira, Se lavan los puerros se quitan las hojas verdes, se pican en tiras y se pochan a fuego lento, se le añade la carne de las vieiras picada al gusto y la carne de los mejillones (los...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Vieira

Ingredients Method

Ingredientes

300 g de carne de vieira
200 g de carne de mejillón
3 piezas de puerros
1 to mate
1 paquete de masa de empanadillas
1 chorrito de brandy
sal y aceite

Method

Se lavan los puerros se quitan las hojas verdes, se pican en tiras y se pochan a fuego lento, se le añade la carne de las vieiras picada al gusto y la carne de los mejillones (los cuales habremos abierto al vapor con anterioridad).
Se saltea todo junto y se le añade brandy, flambeamos y añadimos el tomate pelado y picado finamente en la sarten durante dos minutos.
Untamos una placa de horno ligeramente de aceite ponemos la obleas y la pinchamos con un tenedor para que no crezcan horneamos a 170º hasta que doren.
Para presentar, ponemos en el plato un poquito del relleno para que la oblea no baile encima de esta mas relleno y otra oblea asi cuantas capas queramos hacer, podemos decorar con tiras finas de puerro frito,tomatitos cherry y un poco de cebollino picado.
A disfrutar de esta sencilla receta para las grandes ocasiones.