RECETA DE GULASH DE TERNERA GUISO TÍPICO HÚNGARO

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RECETA DE GULASH DE TERNERA GUISO TÍPICO HÚNGARO

Receta de gulash de ternera guiso típico húngaro. Alimento Base: Carne, Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina. Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Carne
Cocina Hungría
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne ternera de aguja o morcillo en trocitos
  • 3 to mates maduros
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de ahrina de trigo
  • Aceite de oliva
  • 1 copita de vino blanco
  • Agua
  • Pimienta molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina.
  • Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore un poco, reservar en un plato.
  • En la cacerola hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, los ajos, cortados todos en trocitos, un poco de sal, cocinar durante 5 minutos.
  • Rallar los tomates y añadirlos al sofrito, cocinando 5 minutos más.
  • Ahora añadir los trozos de carne, remover bien, y agregar el vino, dejar unos minutos que se evapore un poco, y echar un vaso grande de agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio por 20 minutos, pasado ese tiempo ajar el fuego y cocinar hasta que esté tierna la carne. Probar y salpimientar un poco más si hace falta.