RECETA DE GULASH DE TERNERA GUISO TÍPICO HÚNGARO
Receta de gulash de ternera guiso típico húngaro. Alimento Base: Carne, Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina. Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore...
Ingredientes
- 1 kg de carne ternera de aguja o morcillo en trocitos
- 3 to mates maduros
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo grandes
- 2 cucharadas de ahrina de trigo
- Aceite de oliva
- 1 copita de vino blanco
- Agua
- Pimienta molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina.
- Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore un poco, reservar en un plato.
- En la cacerola hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, los ajos, cortados todos en trocitos, un poco de sal, cocinar durante 5 minutos.
- Rallar los tomates y añadirlos al sofrito, cocinando 5 minutos más.
- Ahora añadir los trozos de carne, remover bien, y agregar el vino, dejar unos minutos que se evapore un poco, y echar un vaso grande de agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio por 20 minutos, pasado ese tiempo ajar el fuego y cocinar hasta que esté tierna la carne. Probar y salpimientar un poco más si hace falta.
