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RECETA DE GULASH DE TERNERA GUISO TÍPICO HÚNGARO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE GULASH DE TERNERA GUISO TÍPICO HÚNGARO

Receta de gulash de ternera guiso típico húngaro. Alimento Base: Carne, Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina. Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Cocina: Hungría
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne ternera de aguja o morcillo en trocitos
  • 3 to mates maduros
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de ahrina de trigo
  • Aceite de oliva
  • 1 copita de vino blanco
  • Agua
  • Pimienta molida
  • Sal

Method
 

  1. Salpimentar la carne, y untarla toda ella con la harina.
  2. Cubrir una cacerola con un poco de aceite, poner al fuego, añadir la carne y cocinar a fuego medio hasta que dore un poco, reservar en un plato.
  3. En la cacerola hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, los ajos, cortados todos en trocitos, un poco de sal, cocinar durante 5 minutos.
  4. Rallar los tomates y añadirlos al sofrito, cocinando 5 minutos más.
  5. Ahora añadir los trozos de carne, remover bien, y agregar el vino, dejar unos minutos que se evapore un poco, y echar un vaso grande de agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego medio por 20 minutos, pasado ese tiempo ajar el fuego y cocinar hasta que esté tierna la carne. Probar y salpimientar un poco más si hace falta.