PIMETÓN CON PESCADO

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PIMETÓN CON PESCADO

Pimetón con pescado. Alimento Base: Pescado, En una cazuela con 1 ó 1/2 litro de agua, cuando esté hirviendo, se agregan los tomates anteriormente lavados para sacarlos unos minutos después y poder quitarles la piel. Después se agregan los...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pescado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 1/4 de pescado azul
  • 1 pimiento “colorao” seco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 2 pimientos verdes asados
  • 3 patatas aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela con 1 ó 1/2 litro de agua, cuando esté hirviendo, se agregan los tomates anteriormente lavados para sacarlos unos minutos después y poder quitarles la piel.
  • Después se agregan los tomates troceados con la piel quitada, el pimentón y el aceite de oliva.
  • Aparte, en un mortero, se pone el pimiento seco frito, los ajos, sal, pimienta, y se majan.
  • Antes de echar el majado a la cazuela se agrega el pescado, las patatas y los pimientos verdes asados.
  • Una vez que estén las patatas tiernas se baja el fuego, sin que hierva el cocido, para añadir a continuación el majao y el vinagre al gusto de los comensales.
  • Es un plato ligero, barato y sencillo de preparar. Hay un dicho popular que dice: "Pimentón hervido, pimentón perdido".