BRAZO GITANO ESTILO ECUADOR

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BRAZO GITANO ESTILO ECUADOR

Brazo gitano estilo ecuador. Alimento Base: Harina, Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir en forma envolvente la harina cernida con el polvo de hornear....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Ecuador
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir en forma envolvente la harina cernida con el polvo de hornear.
  • Colocar esta masa en un molde extendido rectangular (puede ser lata de galletas) cubierto de papel de aluminio.
  • Hornear hasta que este dorado, al sacar colocar sobre un paño húmedo y envolver por 3 minutos.
  • Abrir, rellenar con crema batida y fresas, o con manjar de leche o mermelada.
  • Envolver nuevamente y cubrir con azúcar impalpable.