BRAZO GITANO ESTILO ECUADOR
Brazo gitano estilo ecuador. Alimento Base: Harina, Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir en forma envolvente la harina cernida con el polvo de hornear....
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Elaboración paso a paso
- Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir en forma envolvente la harina cernida con el polvo de hornear.
- Colocar esta masa en un molde extendido rectangular (puede ser lata de galletas) cubierto de papel de aluminio.
- Hornear hasta que este dorado, al sacar colocar sobre un paño húmedo y envolver por 3 minutos.
- Abrir, rellenar con crema batida y fresas, o con manjar de leche o mermelada.
- Envolver nuevamente y cubrir con azúcar impalpable.
