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ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS Y MAGRO DE CERDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS Y MAGRO DE CERDO

Arroz caldoso con langostinos y magro de cerdo. Alimento Base: Arroz, Pelar los langostinos y apartar, reservando unos enteros para decorar. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los tomates. Pelar los langostinos reservando algunos enteros para...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Andalucía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gramos de arroz grano redondo
  • 250 gramos de magro de cerdo en trocitos
  • 250 gramos de langostinos
  • 1 cebolla mediana
  • 3 to mates maduros
  • 1 vasito vino blanco
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • agua
  • sal

Method
 

  1. Pelar los langostinos y apartar, reservando unos enteros para decorar.
  2. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los tomates.
  3. Pelar los langostinos reservando algunos enteros para decorar, y cocer las cabezas y las cáscaras en 3 tazas de agua durante unos 10-15 minutos.
  4. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento y el tomate y rehogar hasta que se haya consumido el líquido.
  5. Añadir el magro de cerdo y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Añadir el arroz, remover y echar el vino.
  6. Agregar el caldo caliente, sazonar y seguir cociendo hasta que el arroz esté casi en su punto.
  7. Si es necesario, añadir un poco más de agua.
  8. Añadir los langostinos pelados, remover, decorar con los langostinos enteros y dar un hervor unos minutos para que se hagan los langostinos, servir bien caliente.