COLES AL LIMÓN
Coles al limón. Alimento Base: Coles de Bruselas, Cortar los tallos a las coles y quitarles las hojas exteriores y amarillentas que pudieran tener. Lavarlas teniéndolas un ratito en abundante agua fría y dejarlas escurrir en un colador. Poner...
Ingredientes
- coles de bruselas 750 gramos
- limón 1 unidad
- mantequilla 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los tallos a las coles y quitarles las hojas exteriores y amarillentas que pudieran tener.
- Lavarlas teniéndolas un ratito en abundante agua fría y dejarlas escurrir en un colador.
- Poner en una cazuela con agua al fuego y cuando rompa a hervir, añadir las coles y sal, dejándolas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, pero cuidando que no cuezan demasiado pues es preferible que para este plato estén "al dente".
- Mientras cuecen las coles, derretir la mantequilla en un cacito, incorporar la ralladura de la piel y el zumo del limón y salpimentar.
- Cuando de un hervor apartar del fuego.
- Colar las coles y ponerlas en una sartén; regar con la salsa preparada y dejar rehogar 5 minutos, moviéndolas de vez en cuando.
- Servir inmediatamente.
