COLES AL LIMÓN

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COLES AL LIMÓN

Coles al limón. Alimento Base: Coles de Bruselas, Cortar los tallos a las coles y quitarles las hojas exteriores y amarillentas que pudieran tener. Lavarlas teniéndolas un ratito en abundante agua fría y dejarlas escurrir en un colador. Poner...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Coles de bruselas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • coles de bruselas 750 gramos
  • limón 1 unidad
  • mantequilla 2 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los tallos a las coles y quitarles las hojas exteriores y amarillentas que pudieran tener.
  • Lavarlas teniéndolas un ratito en abundante agua fría y dejarlas escurrir en un colador.
  • Poner en una cazuela con agua al fuego y cuando rompa a hervir, añadir las coles y sal, dejándolas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, pero cuidando que no cuezan demasiado pues es preferible que para este plato estén "al dente".
  • Mientras cuecen las coles, derretir la mantequilla en un cacito, incorporar la ralladura de la piel y el zumo del limón y salpimentar.
  • Cuando de un hervor apartar del fuego.
  • Colar las coles y ponerlas en una sartén; regar con la salsa preparada y dejar rehogar 5 minutos, moviéndolas de vez en cuando.
  • Servir inmediatamente.