PESCADO NAIROBI

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PESCADO NAIROBI

Pescado nairobi. Alimento Base: Trucha, Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas. Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Trucha
Cocina Kenia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 truchas frescas de 250 gr cada una
  • Zumo de un limon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 plátanos
  • 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
  • 1/2 ramillete de perejil
  • 20 gr de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas.
  • Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado.
  • Disponlos en una fuente llana previamente calentada.
  • En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos.
  • Adorna cada trucha con medio platano.
  • Rocia por encima con un poco de tomate.
  • Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.
  • Sirve enseguida.