PESCADO NAIROBI
Pescado nairobi. Alimento Base: Trucha, Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas. Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado...
Ingredientes
- 4 truchas frescas de 250 gr cada una
- Zumo de un limon
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite
- 2 plátanos
- 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
- 1/2 ramillete de perejil
- 20 gr de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas.
- Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado.
- Disponlos en una fuente llana previamente calentada.
- En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos.
- Adorna cada trucha con medio platano.
- Rocia por encima con un poco de tomate.
- Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.
- Sirve enseguida.
