RECETA DE GALLETA CRIOLLA DE LA SRA. MARÍA ROSARIO

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RECETA DE GALLETA CRIOLLA DE LA SRA. MARÍA ROSARIO

Receta de galleta criolla de la sra. maría rosario. Alimento Base: Harina, Armar la masa con todos los ingredientes. Sin dejar leudar, estirar, empastar con manteca y hojaldrar tres veces. Se le pasa el rodillo con pica pica (con pinchos) por los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de Harina
  • 20 grs. de Sal
  • 10 grs. de Azúcar
  • 50 grs. de Levadura de panadería
  • 50 grs. de Grasa
  • 400 ml.de Leche tibia
  • 250 ml. de Agua tibia
  • 20 grs. de Polvo de hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Armar la masa con todos los ingredientes.
  • Sin dejar leudar, estirar, empastar con manteca y hojaldrar tres veces.
  • Se le pasa el rodillo con pica pica (con pinchos) por los dos lados.
  • Se cortan las galletas y se deja crecer hasta media medida más de la altura deseada, a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire.
  • Llevar al horno a temperatura media alta.
  • A los 10 minutos, rotar la asadera y cocinar 10 minutos más.