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POLLO AL CURRY SRI LANKA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO AL CURRY SRI LANKA

Pollo al curry sri lanka. Alimento Base: Pollo, Lavar los trozos de pollo y secar con papel de cocina Agregar el jugo de limón, ajo machacado, el jengibre, sal, pimienta negra, polvo de curry y chile rojo. Cubra las piezas de pollo bien con las...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Sri Lanka
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 libras de pollo o trozos de pollo
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón
  • 6 dientes de ajo y 1 pulgada de raíz de jengibre - aplastado junto
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cda. de pimienta negra en polvo
  • 1 cda. de curry tostado en polvo
  • 1 / 2 cucharadas polvo de chile rojo
  • 4 cardamomos
  • 8 hojas de curry
  • 4 piezas Rampe
  • 1 pulgada pedazo de canela
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de leche espesa de coco o leche fresca

Method
 

  1. Lavar los trozos de pollo y secar con papel de cocina
  2. Agregar el jugo de limón, ajo machacado, el jengibre, sal, pimienta negra, polvo de curry y chile rojo.
  3. Cubra las piezas de pollo bien con las especias y deje reposar por aproximadamente 1 / 2 hora.
  4. Calentar el aceite en una cacerola.
  5. Freír las hojas de curry y rampe.
  6. Agregue la cebolla y freír hasta que esté tierna.
  7. Añada los trozos de pollo y remueva por un tiempo.
  8. Añadir la canela, hierba de limón, cardamomo, clavo de olor y remover hasta que estén bien mezclados.
  9. Añadir la salsa de tomate y remueva hasta que todas las piezas estén bien cubiertas, añadir más leche si es necesario, para que no quede seco.
  10. Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
  11. Añadir la leche de coco espesa (o leche fresca) y llevar a ebullición sin cubrir.
  12. Pruebe y ajuste la sal.