CREMA DE GUISANTES AL LIMÓN

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CREMA DE GUISANTES AL LIMÓN

Crema de guisantes al limón. Alimento Base: Guisante, Se disulve el cubito de caldo en 1/4 de litro de agua caliente. Se pelan las cebollas, se pican menudas y se fríen en aceite calinte a fuego suave. Cuando comiencen a ablandarse se añade la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guisante
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de guisantes congelados
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 2 cebollitas tiernas
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se disulve el cubito de caldo en 1/4 de litro de agua caliente.
  • Se pelan las cebollas, se pican menudas y se fríen en aceite calinte a fuego suave.
  • Cuando comiencen a ablandarse se añade la lechuga limpia y cortada en juliana y los guisantes, y se rehogan durante 5 minutos.
  • Se vierte el caldo sobre el sofrito de verduras y se cuece a fuego suave durante 20 minutos.
  • Se pasa todo por la batidora hasta que obtengamos un puré fino sin grumos.
  • Añadimos la leche y el zumo de los dos limones, se salpimenta y se pone en cuencos individuales, se deja en la neveras hasta que se sirva.