RECETA DE CREMA DE LE PETIT PARISIEN DE LA SRA. AMANDINE

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RECETA DE CREMA DE LE PETIT PARISIEN DE LA SRA. AMANDINE

Receta de crema de le petit parisien de la sra. amandine. Alimento Base: Crema de Leche, Calentar a fuego directo suave el chocolate semi amargo con la crema, mover con cuchara de madera hasta que se derrita. Dejar en el fuego hasta que hierva....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Crema de leche
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 ml. de Crema de leche
  • 4 uds. de Yema de huevo
  • 180 grs. de Chocolate cobertura
  • 100 grs. de Azúcar rubia

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar a fuego directo suave el chocolate semi amargo con la crema, mover con cuchara de madera hasta que se derrita.
  • Dejar en el fuego hasta que hierva. Retirar y dejar enfriar.
  • En un bol batir un poco las yemas y luego agregar a la mezcla de chocolate.
  • Pasar por un chino.
  • Verter la mezcla con cucharón en moldes que puedan ir al horno, previamente enmantecar.
  • Tomar una asadera, ponerle un repasador y por encima los moldes con la preparación.
  • Cubrir con agua la asadera hasta que esta llegue en altura a la mitad de los moldes.
  • Hornear a 180°C entre 10 a 15 minutos.
  • Retirar del horno y retirar de la fuente.
  • Llevar a la heladera por varias horas.
  • Espolvorear con azúcar rubia.
  • Quemar con plancha previamente calentada sobre el fuego.
  • Se puede acompañar con helado de vainilla o crema americana.