Calentar a fuego directo suave el chocolate semi amargo con la crema, mover con cuchara de madera hasta que se derrita.
Dejar en el fuego hasta que hierva. Retirar y dejar enfriar.
En un bol batir un poco las yemas y luego agregar a la mezcla de chocolate.
Pasar por un chino.
Verter la mezcla con cucharón en moldes que puedan ir al horno, previamente enmantecar.
Tomar una asadera, ponerle un repasador y por encima los moldes con la preparación.
Cubrir con agua la asadera hasta que esta llegue en altura a la mitad de los moldes.
Hornear a 180°C entre 10 a 15 minutos.
Retirar del horno y retirar de la fuente.
Llevar a la heladera por varias horas.
Espolvorear con azúcar rubia.
Quemar con plancha previamente calentada sobre el fuego.
Se puede acompañar con helado de vainilla o crema americana.
