ACELGAS ESPARRAGÁS DE TURRE

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ACELGAS ESPARRAGÁS DE TURRE

Acelgas esparragás de turre. Alimento Base: Acelgas, Se cuecen las acelgas y se escurren. Se ponen las habichuelas y garbanzos a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer. Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco y el...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Acelgas
Cocina Turre
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 manojillos de Acelgas
  • Habichuelas y garbanzos
  • Pimiento rojo seco
  • Tomate fresco
  • Pimiento molido
  • Patatas
  • Tomate seco
  • Aceite
  • Ajos
  • Azafrán
  • Sal
  • Almendras
  • Un trocito de tocino magro

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las acelgas y se escurren.
  • Se ponen las habichuelas y garbanzos a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer.
  • Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco y el tocino cortado en tiras.
  • Cuando el refrito está hecho se le echa una cucharada e pimiento molido y se le da una vuelta, el pimiento rojo se saca y se machaca.
  • Cuando las habichuelas están cocidas se le echa el refrito, las acelgas, las patatas, tomate seco, azafrán y sal. cuando todo esté a medio guisar se le añaden las almendras fritas machacadas y terminamos de cocer.