ACELGAS ESPARRAGÁS DE TURRE
Acelgas esparragás de turre. Alimento Base: Acelgas, Se cuecen las acelgas y se escurren. Se ponen las habichuelas y garbanzos a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer. Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco y el...
Ingredientes
- 2 manojillos de Acelgas
- Habichuelas y garbanzos
- Pimiento rojo seco
- Tomate fresco
- Pimiento molido
- Patatas
- Tomate seco
- Aceite
- Ajos
- Azafrán
- Sal
- Almendras
- Un trocito de tocino magro
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las acelgas y se escurren.
- Se ponen las habichuelas y garbanzos a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer.
- Mientras se hace un refrito de ajo, pimiento rojo y tomate fresco y el tocino cortado en tiras.
- Cuando el refrito está hecho se le echa una cucharada e pimiento molido y se le da una vuelta, el pimiento rojo se saca y se machaca.
- Cuando las habichuelas están cocidas se le echa el refrito, las acelgas, las patatas, tomate seco, azafrán y sal. cuando todo esté a medio guisar se le añaden las almendras fritas machacadas y terminamos de cocer.
