KATKARAPUSALAATTI SAVALOHI (ENSALADE DE LANGOSTINOS CON SALMÓN AHUMADO)

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KATKARAPUSALAATTI SAVALOHI (ENSALADE DE LANGOSTINOS CON SALMÓN AHUMADO)

Katkarapusalaatti savalohi (ensalade de langostinos con salmón ahumado). Alimento Base: Langostinos, Para su elaboración, todas las verduras han de estar limpias y troceadas. En un recipiente ponemos agua a cocer con sal y un poco de aceite. Cuando...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Langostinos
Cocina Finlandia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 hojas de achicoria roja
  • Ddos endibias
  • Una lechuga
  • Uuna lechuga rizada
  • 16 langostinos de buen tamaño
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Para su elaboración, todas las verduras han de estar limpias y troceadas.
  • En un recipiente ponemos agua a cocer con sal y un poco de aceite.
  • Cuando empiece a hervir añadimos los langostinos y lo dejamos cocer dos minutos aproximadamente.
  • Una vez cocidos los escurrimos por un colador y los dejamos enfriar. Ya fríos, los pelados y los reservamos.
  • En un bol añadimos las verduras, el aceite, el vinagre y la sal. Lo removemos todo bien.
  • Colocamos en platos o fuentes y por encima colocamos el salmón ahumado y por los lados ponemos los langostinos, decorándolo al gusto de cada uno.