ABALONES CON SETAS
Abalones con setas. Alimento Base: Abalón, Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden. Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú. Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una sartén y saltear...
Ingredientes
- 2 abalones
- 1 lata de bambú
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jerez
- Sal
Elaboración paso a paso
- Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden.
- Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú.
- Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una sartén y saltear los abalones, el bambú y las setas a fuego suave, hasta que el bambú se ponga tierno.
- Luego, sazonar ligeramente con sal, agregar el líquido donde se han remojado las setas y dejarlo cocer 7 minutos.
- Por último, incorporar la salsa de soja mezclada con el jerez, y, pasados unos minutos, la maicena diluida en un poco de agua.
- Retirarlo del fuego y servir bien caliente.
