ABALONES CON SETAS

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ABALONES CON SETAS

Abalones con setas. Alimento Base: Abalón, Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden. Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú. Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una sartén y saltear...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Abalón
Cocina China
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 abalones
  • 1 lata de bambú
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Jerez
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden.
  • Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú.
  • Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una sartén y saltear los abalones, el bambú y las setas a fuego suave, hasta que el bambú se ponga tierno.
  • Luego, sazonar ligeramente con sal, agregar el líquido donde se han remojado las setas y dejarlo cocer 7 minutos.
  • Por último, incorporar la salsa de soja mezclada con el jerez, y, pasados unos minutos, la maicena diluida en un poco de agua.
  • Retirarlo del fuego y servir bien caliente.