SOPA DE PESCADO CON FIDEOS BIRMANO

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SOPA DE PESCADO CON FIDEOS BIRMANO

Sopa de pescado con fideos birmano. Alimento Base: Pescado Blanco, Corte el pescado en trozos de 3 cm. Coloque los trozos de pescado en un plato y espolvorear con la sal y la cúrcuma. Deje reposar 10 minutos. Recorte los tallos de hierba de limón...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pescado Blanco
Cocina Myanmar
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. filetes de pescado blanco firme
  • Sal
  • 2 cucharadas de cúrcuma molida
  • Lemon Grass
  • 4 cucharadas de aceite de cacahuete
  • Una cebolla cortada muy fina
  • 6 dientes de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 / taza de salsa de pescado
  • 500 gr de fideos
  • Aderezo:
  • 4 huevos duros cortados en cuartos
  • 1 / 2 taza de cilantro picado hojas
  • 1 / 2 taza de cebolleta cortada muy fina
  • 4 limas en cuartos
  • salsa de pescado al gusto
  • 4 cucharadas de chile copos
  • 1 / 2 taza de cacahuetes tostados sin sal en pedacitos

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el pescado en trozos de 3 cm.
  • Coloque los trozos de pescado en un plato y espolvorear con la sal y la cúrcuma.
  • Deje reposar 10 minutos.
  • Recorte los tallos de hierba de limón a unos 18 cm de largo.
  • Calentar el aceite de cacahuete en una sartén grande, añada la cebolla y cocine a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada
  • Añadir el ajo y el jengibre y cocinar 1 minuto.
  • Añadir el pescado, el pimentón y la harina de arroz y mezclar bien.
  • Vierta en el, la leche de coco y la salsa de pescado.
  • Añadir la hierba de limón atada en paquetitos y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
  • Cocine los fideos en una cacerola grande con agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y escurrir.
  • Coloque un montón de fideos cada plato individual caliente y una cuchara del caldo del pescado.
  • Ofrecer los aderezos por separado en pequeños recipientes para que el comensal puede añadir a su propio gusto.
  • Servir caliente.