LENGUADO A LA CATALANA

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LENGUADO A LA CATALANA

Lenguado a la catalana. Alimento Base: Lenguado, Se limpia el lenguado, dejándolo entero con cabeza y todo. Se pasa por un poco de harina y se fríe en el aceite. Los reservamos. En otra sartén poner la mantequilla y freír un poco las almendras...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Lenguado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 lenguados de ración
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 cc. de aceite para freír
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gr. de harina
  • 100 gr. de almendras crudas laminadas
  • 50 gr. de pasas de Corinto

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el lenguado, dejándolo entero con cabeza y todo. Se pasa por un poco de harina y se fríe en el aceite. Los reservamos.
  • En otra sartén poner la mantequilla y freír un poco las almendras y las pasas. Lo echamos por encima de los lenguados y estarán preparados para servir.