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LENGUADO A LA CATALANA

Lenguado a la catalana. Alimento Base: Lenguado, Se limpia el lenguado, dejándolo entero con cabeza y todo. Se pasa por un poco de harina y se fríe en el aceite. Los reservamos. En otra sartén poner la mantequilla y freír un poco las almendras...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 lenguados de ración
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 cc. de aceite para freír
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gr. de harina
  • 100 gr. de almendras crudas laminadas
  • 50 gr. de pasas de Corinto

Method
 

  1. Se limpia el lenguado, dejándolo entero con cabeza y todo. Se pasa por un poco de harina y se fríe en el aceite. Los reservamos.
  2. En otra sartén poner la mantequilla y freír un poco las almendras y las pasas. Lo echamos por encima de los lenguados y estarán preparados para servir.