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CAZUELA DE CATAPLANA DE RAPE, GAMBAS Y CALAMAR A LA PORTUGUESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELA DE CATAPLANA DE RAPE, GAMBAS Y CALAMAR A LA PORTUGUESA

Cazuela de cataplana de rape, gambas y calamar a la portuguesa. Alimento Base: Pescados y Marisco, Lo primero será hacer en una cacerola un sofrito durante 4 minutos con un chorro de aceite, el pimiento rojo, la cebolla, ajos, todo en trocitos,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescados y Marisco
Cocina: Algarve
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr de rape
  • 250 gr gambas
  • 250 gr calamar
  • 200 gr tomate natural rallado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 patates medianas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lo primero será hacer en una cacerola un sofrito durante 4 minutos con un chorro de aceite, el pimiento rojo, la cebolla, ajos, todo en trocitos, y sal.
  2. Con las patates peladas, lavadas y cortadas a rodajas gruesas hacer una capa en la cacerola.
  3. Colocar encima una capa de calamar troceado. Regar con un buen chorro de vino.
  4. Añadir tres cucharadas del tomate rallado y otras tres de agua. Cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
  5. Agregar el rape y las gambas peladas repartido bien por encima, salpimentar al gusto. Cocinar 5 minutos más.