CAZUELA DE CATAPLANA DE RAPE, GAMBAS Y CALAMAR A LA PORTUGUESA
Cazuela de cataplana de rape, gambas y calamar a la portuguesa. Alimento Base: Pescados y Marisco, Lo primero será hacer en una cacerola un sofrito durante 4 minutos con un chorro de aceite, el pimiento rojo, la cebolla, ajos, todo en trocitos,...
Ingredientes
- 250 gr de rape
- 250 gr gambas
- 250 gr calamar
- 200 gr tomate natural rallado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 patates medianas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero será hacer en una cacerola un sofrito durante 4 minutos con un chorro de aceite, el pimiento rojo, la cebolla, ajos, todo en trocitos, y sal.
- Con las patates peladas, lavadas y cortadas a rodajas gruesas hacer una capa en la cacerola.
- Colocar encima una capa de calamar troceado. Regar con un buen chorro de vino.
- Añadir tres cucharadas del tomate rallado y otras tres de agua. Cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Agregar el rape y las gambas peladas repartido bien por encima, salpimentar al gusto. Cocinar 5 minutos más.
