PAN DE HUEVO

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PAN DE HUEVO

Pan de huevo. Alimento Base: Huevo, Batir las yemas con el azúcar en un bol, hasta que la mezcla este espumosa. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas. Añadir poco a poco harina con la sal y la levadura, para formar la masa....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevo
Cocina Chile
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • Leche la necesaria para ablandar la masa
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las yemas con el azúcar en un bol, hasta que la mezcla este espumosa. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas.
  • Añadir poco a poco harina con la sal y la levadura, para formar la masa. Agregar la margarina (tibia) y mezclar todo, añadiendo más harina si fuera necesario.
  • Trabajar amasando hasta formar una masa blanda, que no se pegue en los dedos. Ir añadiendo leche necesaria.
  • Y formar panes pequeños y redondos. Colocar estos panes en una bandeja de horno previamente untada con un poco de mantequilla, y hacerles sobre la superficie una cruz con la parte roma del cuchillo.
  • Cocinar al horno a temperatura medio alta unos 200º centígrados, hasta que los panes de huevo estén cocidos y dorados.
  • (El tiempo depende mucho del tipo de horno, del tamaño de los panes y de la cantidad de masa que entre en el horno)