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LANGOSTINOS A LA MEDITERRÁNEA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LANGOSTINOS A LA MEDITERRÁNEA

Langostinos a la mediterránea. Alimento Base: Langostino, Lavar los langostinos y pelarlos procurando dejar las colitas y las cabezas. Reservar. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langostino
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de angostinos
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 taza de brandy
  • Perejil picado al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 clavo de olor
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar los langostinos y pelarlos procurando dejar las colitas y las cabezas. Reservar. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
  2. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente.
  3. Incorporar el tomate triturado, el clavo y rehogar a fuego suave unos diez minutos, moviendo a menudo.
  4. A continuación, agregar los langostinos, revolver con el sofrito con mucho cuidado y flambear con el brandy.
  5. Salpimentar, cocer durante dos o tres minutos y apagar el fuego. Dejar reposar unos cinco minutos antes de servir con el perejil por encima.
  6. Acompañar con arroz blanco o al gusto.