MASITAS DE LIMÓN
Masitas de limón. Alimento Base: Limón, Sobre un bol, la harina con el polvo de hornear. En otro bol, bata la margarina con el azúcar, entonces, sin dejar de batir, añada uno a uno los huevos, el jugo de limón y la ralladura. Luego, de a poco,...
Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 y 1/2 tazas de Azúcar
- 1/2 Limón exprimido
- 1/2 Cáscara de limón rallada
- 200 g de Margarina a temperatura ambiente
- 750 g de Harina de trigo
- 2 cdtas. de Polvo de hornear
- Manteca para el molde
- Harina de trigo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Sobre un bol, la harina con el polvo de hornear. En otro bol, bata la margarina con el azúcar, entonces, sin dejar de batir, añada uno a uno los huevos, el jugo de limón y la ralladura.
- Luego, de a poco, en forma de lluvia, incorpore la harina a la preparación anterior, sin dejar de batir hasta tener una crema homogénea. Cubra con el paño y deje descansar 1 h.
- Cuando falten 20 min., encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Pasado el tiempo de reposo, estire la masa sobre una superficie enharinada, con el palo de amasar, también enharinado.
- Deje la masa de unos 4 mm. de grosor y corte las masitas. Enmanteque, enharine la placa, distribuya las masitas, distanciadas unos 3 mm., para que no se unan durante la cocción. Hornee durante 25 min. o hasta que se doren.
- Retire y deje enfriar.
