TAPA DE HABITAS A LA CATALANA

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TAPA DE HABITAS A LA CATALANA

Tapa de habitas a la catalana. Alimento Base: Habitas Baby, En una sartén o cazo, incorporar el aceite, y cuando esté caliente agregar el ajo picado, el jamón en trocitos y la hoja de menta. Pasado 1 min., agregar las habas escurridas. Pasado...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Habitas Baby
Cocina Reus
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bote de habas baby en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50 g rodaja de butifarra negra
  • 50 g de jamón
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 hoja de menta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén o cazo, incorporar el aceite, y cuando esté caliente agregar el ajo picado, el jamón en trocitos y la hoja de menta.
  • Pasado 1 min., agregar las habas escurridas.
  • Pasado 1/2 Min., incorporar el vino y dejar reducir a fuego medio.
  • Finalmente apagamos el fuego e incorporamos la morcilla a daditos y removemos el conjunto para después emplatar.