PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PATATA
Pimientos del piquillo rellenos de patata. Alimento Base: Pimiento del piquillo, Pelar y trocear las patatas, saltear en una sartén con aceite, hasta que estén bien tiernas. Batir los 2 huevos con sal en un bol y añadir las patatas bien escurridas....
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo
- 5 patatas
- 2 huevos
- 1 plato de harina
- Huevo batido
- Salsa de tomate
- Sal
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear las patatas, saltear en una sartén con aceite, hasta que estén bien tiernas.
- Batir los 2 huevos con sal en un bol y añadir las patatas bien escurridas. Mezclar bien y rellenar los pimientos uno a uno.
- Rebozar los pimientos con harina y huevo batido y freír en aceite caliente.
- Servir estos pimientos rellenos sobre una fuente o plato con el fondo cubierto con salsa de tomate.
