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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PATATA

Pimientos del piquillo rellenos de patata. Alimento Base: Pimiento del piquillo, Pelar y trocear las patatas, saltear en una sartén con aceite, hasta que estén bien tiernas. Batir los 2 huevos con sal en un bol y añadir las patatas bien escurridas....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pimiento del Piquillo
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 pimientos del piquillo
  • 5 patatas
  • 2 huevos
  • 1 plato de harina
  • Huevo batido
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite

Method
 

  1. Pelar y trocear las patatas, saltear en una sartén con aceite, hasta que estén bien tiernas.
  2. Batir los 2 huevos con sal en un bol y añadir las patatas bien escurridas. Mezclar bien y rellenar los pimientos uno a uno.
  3. Rebozar los pimientos con harina y huevo batido y freír en aceite caliente.
  4. Servir estos pimientos rellenos sobre una fuente o plato con el fondo cubierto con salsa de tomate.