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SOPA FRÍA DE PEPINOS, CEBOLLETAS, ZUMO DE LIMÓN Y ENELDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA FRÍA DE PEPINOS, CEBOLLETAS, ZUMO DE LIMÓN Y ENELDO

Sopa fría de pepinos, cebolletas, zumo de limón y eneldo. Alimento Base: Pepino, Pelar el pepino y cortarlo en trozos; ponerlo en el vaso de la batidora con las cebolletas muy picadas (reservando una cucharada), el eneldo y el zumo de limón;...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pepino
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 pepinos
  • 3 cebolletas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2/3 taza de nata líquida
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Perejil al gusto
  • 1 ramita de eneldo

Method
 

  1. Pelar el pepino y cortarlo en trozos; ponerlo en el vaso de la batidora con las cebolletas muy picadas (reservando una cucharada), el eneldo y el zumo de limón; triturar hasta obtener una crema homogénea.
  2. Incorporar la nata y salpimentar al gusto.
  3. Agregar agua helada hasta obtener una crema bastante líquida.
  4. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
  5. Incorporar una cucharada de cebolleta muy picada y espolvorear con perejil picado.