CARNEROTE DE CAMBIL

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CARNEROTE DE CAMBIL

Carnerote de cambil. Alimento Base: Chorizos, Freímos los torreznos, los chorizos y la morcilla, por ese orden. Quitamos la grasa y dejamos en la sartén la fritura, apartando un poco de aceite para hacer la salsa friendo el pimiento choricero...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chorizos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 chorizo.
  • 1 trozo de morcilla.
  • 2 to rreznos.
  • Un poco de pimiento choricero.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Azafrán.
  • Picatostes.

Elaboración paso a paso
 

  • Freímos los torreznos, los chorizos y la morcilla, por ese orden.
  • Quitamos la grasa y dejamos en la sartén la fritura, apartando un poco de aceite para hacer la salsa friendo el pimiento choricero y un picatoste pequeño que majamos con ajo, perejil, azafrán y sal.
  • Este majado junto con el agua necesaria se vuelve a poner en la sartén y dejamos que de un hervor, dejándole las tajadas que han de cocer para que pierdan grasa.
  • Cuando está hecho, se pasa una cuchara por encima del guiso para desengrasarlo y escalfamos los huevos.
  • Lo servimos con picatostes en trocitos.
  • Podemos también majarle unos cominos.