WO-TIP (EMPANADITAS FRITAS DE CERDO CON PUERRO CHINO)

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WO-TIP (EMPANADITAS FRITAS DE CERDO CON PUERRO CHINO)

Wo-tip (empanaditas fritas de cerdo con puerro chino). Alimento Base: Carne de Cerdo, La pasta: En una taza onda, mezclar la harina con el agua tibia hasta que se forme una masa. Dejar un poquito de harina para espolvorear y amasar la masa. Una...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Carne de Cerdo
Cocina China
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la pasta:
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 120 gramos de agua tibia
  • Ingredientes para el relleno:
  • 100 gramos de carne de cerdo molida
  • 100 gramos de puerro chino picado finito
  • 1 cucharadita de ajinomoto
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 pizca pimienta blanca o negra
  • 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1/2 cucharadita de jengibre picado finito
  • 4 cucharaditas de maicena
  • Salsa de aderezo:
  • 1/4 taza de vinagre chino negro aromático
  • 4 cucharaditas de jengibre picado finito
  • Ajo picado fino al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La pasta:
  • En una taza onda, mezclar la harina con el agua tibia hasta que se forme una masa. Dejar un poquito de harina para espolvorear y amasar la masa.
  • Una vez lista, alargue la pasta para cortar en trocitos del tamaño de un puño aproximadamente.
  • Amase cada trocito como si fuere tortilla y ponga a un lado para empezar a rellenar.
  • El relleno:
  • Ponga todos los ingredientes en un tazón y revuelva continuamente hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Las empanaditas:
  • Tome una tortillita de masa y eche una cucharada de relleno en su centro.
  • Luego, empiece a cerrar la tortilla dando forma de empanada, presionando poco a poco de una orilla a otra, de manera que el relleno no se vaya a salir a la hora de cocinarse.
  • ¿Cómo cocinarlas?
  • Ponga a calentar el sartén con un poco de aceite a fuego moderado, luego coloque las empanaditas bien ordenadas, ya que se pueden servir directamente en el sartén.
  • Una vez que las empanaditas doren bien del lado sobre el sartén, vierta una taza de agua en el sartén y tape por 10 minutos.
  • Pasando el tiempo de cocción, ya están listas para ser servidas.
  • Estas empanaditas acompañan muy bien con el aderezo de vinagre, ajo y jengibre. Son exquisitas para acompañar un buen te chino o incluso para una noche de tragos.