WO-TIP (EMPANADITAS FRITAS DE CERDO CON PUERRO CHINO)
Wo-tip (empanaditas fritas de cerdo con puerro chino). Alimento Base: Carne de Cerdo, La pasta: En una taza onda, mezclar la harina con el agua tibia hasta que se forme una masa. Dejar un poquito de harina para espolvorear y amasar la masa. Una...
Ingredientes
- Ingredientes para la pasta:
- 200 gramos de harina de trigo
- 120 gramos de agua tibia
- Ingredientes para el relleno:
- 100 gramos de carne de cerdo molida
- 100 gramos de puerro chino picado finito
- 1 cucharadita de ajinomoto
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 pizca pimienta blanca o negra
- 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/2 cucharadita de jengibre picado finito
- 4 cucharaditas de maicena
- Salsa de aderezo:
- 1/4 taza de vinagre chino negro aromático
- 4 cucharaditas de jengibre picado finito
- Ajo picado fino al gusto
Elaboración paso a paso
- La pasta:
- En una taza onda, mezclar la harina con el agua tibia hasta que se forme una masa. Dejar un poquito de harina para espolvorear y amasar la masa.
- Una vez lista, alargue la pasta para cortar en trocitos del tamaño de un puño aproximadamente.
- Amase cada trocito como si fuere tortilla y ponga a un lado para empezar a rellenar.
- El relleno:
- Ponga todos los ingredientes en un tazón y revuelva continuamente hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Las empanaditas:
- Tome una tortillita de masa y eche una cucharada de relleno en su centro.
- Luego, empiece a cerrar la tortilla dando forma de empanada, presionando poco a poco de una orilla a otra, de manera que el relleno no se vaya a salir a la hora de cocinarse.
- ¿Cómo cocinarlas?
- Ponga a calentar el sartén con un poco de aceite a fuego moderado, luego coloque las empanaditas bien ordenadas, ya que se pueden servir directamente en el sartén.
- Una vez que las empanaditas doren bien del lado sobre el sartén, vierta una taza de agua en el sartén y tape por 10 minutos.
- Pasando el tiempo de cocción, ya están listas para ser servidas.
- Estas empanaditas acompañan muy bien con el aderezo de vinagre, ajo y jengibre. Son exquisitas para acompañar un buen te chino o incluso para una noche de tragos.
