RAPE CON ESPINACAS

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RAPE CON ESPINACAS

Rape con espinacas. Alimento Base: Rape, Seleccionar las mejoras hojas de las espinacas, quitarles los rabitos gruesos y luego lavarlas en abundante agua fría. Escurrirlas y picarlas. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Mezclar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Rape
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de espinacas
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 75 g de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta blanca recién molida
  • 2 rodajas de rape de 180 g cada una
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 ramillete de eneldo

Elaboración paso a paso
 

  • Seleccionar las mejoras hojas de las espinacas, quitarles los rabitos gruesos y luego lavarlas en abundante agua fría. Escurrirlas y picarlas.
  • Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente.
  • Mezclar con la mantequilla la cebolla y el ajo en un recipiente con tapa, apto para microondas, sin tapar, rehogar la mezcla 2 minutos a 600 watios.
  • Añadir la nata y las espinacas, sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer 4 minutos a 600 watios, hasta que las espinacas estén en su punto, removiendo antes una vez.
  • Lavar los filetes de rape con agua fría, taparlos y sazonarlos con el zumo de limón, sal y pimienta.
  • Poner el rape sobre las espinacas, tapar el recipiente y cocerlos 6 minutos a 600 watios, dándoles una vez la vuelta.
  • Lavar el perejil, secarlo, picarlo bien y espolvorear con él, el pescado.
  • Como guarnición, patatas al vapor.