RAPE CON ESPINACAS
Rape con espinacas. Alimento Base: Rape, Seleccionar las mejoras hojas de las espinacas, quitarles los rabitos gruesos y luego lavarlas en abundante agua fría. Escurrirlas y picarlas. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Mezclar...
Ingredientes
- 300 g de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- 1 diente de ajo
- 75 g de nata
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta blanca recién molida
- 2 rodajas de rape de 180 g cada una
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 ramillete de eneldo
Elaboración paso a paso
- Seleccionar las mejoras hojas de las espinacas, quitarles los rabitos gruesos y luego lavarlas en abundante agua fría. Escurrirlas y picarlas.
- Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente.
- Mezclar con la mantequilla la cebolla y el ajo en un recipiente con tapa, apto para microondas, sin tapar, rehogar la mezcla 2 minutos a 600 watios.
- Añadir la nata y las espinacas, sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer 4 minutos a 600 watios, hasta que las espinacas estén en su punto, removiendo antes una vez.
- Lavar los filetes de rape con agua fría, taparlos y sazonarlos con el zumo de limón, sal y pimienta.
- Poner el rape sobre las espinacas, tapar el recipiente y cocerlos 6 minutos a 600 watios, dándoles una vez la vuelta.
- Lavar el perejil, secarlo, picarlo bien y espolvorear con él, el pescado.
- Como guarnición, patatas al vapor.
