PERESHKES

Table of Contents

PERESHKES

Pereshkes. Alimento Base: Harina, Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo. Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas. Luego aplastarlas. Poner a hervir la papa. Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Ucrania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg harina
  • 1 huevo
  • Agua
  • 2 kg. papas
  • 1/2 kg. queso ricota
  • 200 gs. queso sardo rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cedollas
  • 300 gs. panceta salada
  • Crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo. Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas. Luego aplastarlas.
  • Poner a hervir la papa. Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso rallado. Salpimentar esta mezcla.
  • Rellenar las tapas con ese puré.
  • Colocar agua en una olla y una vez que este hirviendo, colocar las empanadas y dejarlas cocinar.
  • Retirar a los minutos.