PERESHKES
Pereshkes. Alimento Base: Harina, Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo. Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas. Luego aplastarlas. Poner a hervir la papa. Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso...
Ingredientes
- 1/2 kg harina
- 1 huevo
- Agua
- 2 kg. papas
- 1/2 kg. queso ricota
- 200 gs. queso sardo rallado
- Pimienta
- Sal
- 2 cedollas
- 300 gs. panceta salada
- Crema de leche
Elaboración paso a paso
- Formar la masa mezclando la harina junto con agua y el huevo. Estirarla en forma de palo, y cortarla en rebanadas. Luego aplastarlas.
- Poner a hervir la papa. Una vez lista, formar un puré con la ricota, el queso rallado. Salpimentar esta mezcla.
- Rellenar las tapas con ese puré.
- Colocar agua en una olla y una vez que este hirviendo, colocar las empanadas y dejarlas cocinar.
- Retirar a los minutos.
