BROCHETA CURAZALEÑA

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BROCHETA CURAZALEÑA

Brocheta curazaleña. Alimento Base: Pescados variados, Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos. Cortar el salmón en cuadrados. Pelar y desvenar los camarones. Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes. Lavar los champiñones....
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pescados variados
Cocina Curazao
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 454 Gr de salmón
  • 225 Gr de camarones
  • 2 ajíes amarillos
  • 16 champiñones
  • 16 to matitos cherry
  • Media taza de aceite de oliva
  • Media taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cdta de cada uno: tomillo albahaca, orégano, sal
  • Media cdta de pimienta negra molida
  • Media cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de salsa inglesa
  • 3 gotas de salsa tabasco

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos.
  • Cortar el salmón en cuadrados.
  • Pelar y desvenar los camarones.
  • Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes.
  • Lavar los champiñones.
  • Atravesar los marisco, alternando con los ajíes, los champiñones y los tomates.
  • Combinar el aceite y los ingredientes restantes.
  • Asar por 5 minutos por lado, vertiéndole frecuentemente la salsa de marinar.
  • Marinar una vez más antes de servir.