BROCHETA CURAZALEÑA
Brocheta curazaleña. Alimento Base: Pescados variados, Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos. Cortar el salmón en cuadrados. Pelar y desvenar los camarones. Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes. Lavar los champiñones....
Ingredientes
- 454 Gr de salmón
- 225 Gr de camarones
- 2 ajíes amarillos
- 16 champiñones
- 16 to matitos cherry
- Media taza de aceite de oliva
- Media taza de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta de cada uno: tomillo albahaca, orégano, sal
- Media cdta de pimienta negra molida
- Media cdta de comino en polvo
- 1 cdta de salsa inglesa
- 3 gotas de salsa tabasco
Elaboración paso a paso
- Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos.
- Cortar el salmón en cuadrados.
- Pelar y desvenar los camarones.
- Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes.
- Lavar los champiñones.
- Atravesar los marisco, alternando con los ajíes, los champiñones y los tomates.
- Combinar el aceite y los ingredientes restantes.
- Asar por 5 minutos por lado, vertiéndole frecuentemente la salsa de marinar.
- Marinar una vez más antes de servir.
