RECETA DE TOURNEDÓS DES ANTIQUAIRES EN MICROONDAS
Receta de tournedós des antiquaires en microondas. Alimento Base: Buey, Quitar la grasa a los tournedos. Precalentar la bandeja doradora 9
Ingredientes
- 50 grs. de Mantequilla
- 1 cda. de Harina
- Sal pizca
- Pimienta pizca
- 200 cc. de Vino blanco
- 300 cc. de Caldo de carne
- 100 cc. de Crema de leche
- 1 cda. de Pimiento verde
- 4 Tournedos
Elaboración paso a paso
- Quitar la grasa a los tournedos.
- Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia.
- Untar con Mantequilla y acomodar los 4 tournedos (o dos según el tamaño de su bandeja doradora).
- Cocinar 8' al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo. Reservar.
- Colocar en una cazuela la Mantequilla. Cocinar 30' al 100% de potencia.
- Agregar la harina disuelta en el caldo y el vino blanco reducido previamente sobre la hornalla a 50 c.c.
- Cocinar 4' el 100% de potencia.
- Revolver a mitad de tiempo y agregar la pimienta verde, 1/2 cucharada de salmuera, la crema y el fondo de cocción de los tournedos.
- Mezclar y completar la cocción.
- Cubrir parcialmente los tournedos con la salsa.
- Acompañar con zanahorias glaseadas.
