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HAMBURGUESAS DE QUINOA, CALABACÍN Y QUESO FETA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HAMBURGUESAS DE QUINOA, CALABACÍN Y QUESO FETA

Hamburguesas de quinoa, calabacín y queso feta. Alimento Base: Quinoa, Mezclar la quinoa con 1,1/2 tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición. Reducir a fuego bajo y cocinar hasta que la quinoa esté tierna, unos 15 minutos. Con un papel...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Quinoa
Cocina: Andalucía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 170 gramos 6 oz de quinoa cruda
  • 2 calabacines medianos pelados y rallados
  • 1 taza de queso Feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de tomates secos finamente picado
  • 2 cucharadas de eneldo finamente picado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 diente de ajo picado
  • sal pimienta
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Mezclar la quinoa con 1,1/2 tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición. Reducir a fuego bajo y cocinar hasta que la quinoa esté tierna, unos 15 minutos.
  2. Con un papel de cocina, secar el líquido del calabacín rallado.
  3. En un cacharro grande, mezclar bien la quinoa cocida, calabacín, queso, ajo, eneldo, tomates secos, huevos, pan, sal y pimienta. Formar con la mezcla las hamburguesas. Si comienzan a desmoronarse, agregar más pan rallado.
  4. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado. Llevar a un plato y dejar que se enfríe. Acompañar con una salsa de yogur