CHIRIMOYAS AL HORNO CON SALSA INGLESA

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CHIRIMOYAS AL HORNO CON SALSA INGLESA

Chirimoyas al horno con salsa inglesa. Alimento Base: Chirimoyas, Hierva la leche con azúcar y vainilla en un recipiente a baño María. Bata las yemas con la maicena hasta tener una mezcla blancuzca. Deje caer de a poco sobre la leche caliente,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Chirimoyas
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 chirimoyas a punto
  • Canela en polvo
  • Ingredientes para la Salsa inglesa:
  • 1 litro de leche
  • 150 grs. azúcar granulada
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 1 cdta. ralladura de naranja
  • 1 cdta. de maicena
  • 6 yemas

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva la leche con azúcar y vainilla en un recipiente a baño María.
  • Bata las yemas con la maicena hasta tener una mezcla blancuzca.
  • Deje caer de a poco sobre la leche caliente, revolviendo constantemente (siempre a baño María).
  • Bata con batidora eléctrica por 5 minutos y perfume con la ralladura de la naranja. Deje enfriar y reserve.
  • Pele la chirimoya, saque las pepas y pique en trozos medianos.
  • Sirva en pocillos que puedan ir al horno o en media chirimoya ahuecada.
  • Bañe con la salsa inglesa, espolvoree con canela y lleve a horno medio por 15 minutos.