CHIRIMOYAS AL HORNO CON SALSA INGLESA
Chirimoyas al horno con salsa inglesa. Alimento Base: Chirimoyas, Hierva la leche con azúcar y vainilla en un recipiente a baño María. Bata las yemas con la maicena hasta tener una mezcla blancuzca. Deje caer de a poco sobre la leche caliente,...
Ingredientes
- 2 chirimoyas a punto
- Canela en polvo
- Ingredientes para la Salsa inglesa:
- 1 litro de leche
- 150 grs. azúcar granulada
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 1 cdta. ralladura de naranja
- 1 cdta. de maicena
- 6 yemas
Elaboración paso a paso
- Hierva la leche con azúcar y vainilla en un recipiente a baño María.
- Bata las yemas con la maicena hasta tener una mezcla blancuzca.
- Deje caer de a poco sobre la leche caliente, revolviendo constantemente (siempre a baño María).
- Bata con batidora eléctrica por 5 minutos y perfume con la ralladura de la naranja. Deje enfriar y reserve.
- Pele la chirimoya, saque las pepas y pique en trozos medianos.
- Sirva en pocillos que puedan ir al horno o en media chirimoya ahuecada.
- Bañe con la salsa inglesa, espolvoree con canela y lleve a horno medio por 15 minutos.
