CASSOLA CATALANA DESDE BROOKLYN
Cassola catalana desde brooklyn. Alimento Base: Arroz, Se trocea todo el tocino y se fríe en manteca con los dos huevos, azúcar y canela. Por cada huevo que se ponga a freír, se pone una cucharada de azúcar. En una cazuela grande, se prepara...
Ingredientes
- 1/2 libra lomo de cerdo
- 1/2 libra jamón
- 1/2 libra butifarra blanca
- 1/2 libra butifarra catalana
- 1/2 libra guisantes
- 1 poco chorizo
- 4 huevos
- 2 huevos
- 6 cuchara sopera de azúcar
- 1/2 libra manteca de cerdo
- Arroz
Elaboración paso a paso
- Se trocea todo el tocino y se fríe en manteca con los dos huevos, azúcar y canela.
- Por cada huevo que se ponga a freír, se pone una cucharada de azúcar.
- En una cazuela grande, se prepara un sofrito, luego se incorpora todo lo frito anteriormente y finalmente el arroz.
- Se le da unas vueltas y se le echa el caldo hirviendo.
- Se deja que cueza hasta que el arroz esté bien cocido.
- Entonces se echa por encima los cuatro huevos batidos con 4 cucharadas de azúcar y un poco de canela.
- Se devuelve al horno para que se forme encima una costra dorada.
