SOBREUSA HUETEÑA

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SOBREUSA HUETEÑA

Sobreusa hueteña. Alimento Base: Habas Verdes, Se ponen la habas ya peladas a freir con el aceite, los ajos, la cebolla, las alcachofas, el tomate. Cuando estén sofritas, se le añade el agua y los demás ingredientes. Se reserva el huevo y se...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Habas Verdes
Cocina Huétor-Tájar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de habas verdes
  • Un pimiento en rama
  • Un tomate maduro
  • Tres dientes de ajo
  • Una ramita de hierba buena
  • Un casco de cebolla
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Una ramita pequeña de culantro
  • Granos de pimienta
  • Un huevo
  • Alcachofas
  • Dos tajadas de lomo en manteca
  • Un trozo de morcilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen la habas ya peladas a freir con el aceite, los ajos, la cebolla, las alcachofas, el tomate.
  • Cuando estén sofritas, se le añade el agua y los demás ingredientes.
  • Se reserva el huevo y se le da un hervor.
  • Se le cuaja el huevo, y se sazona a gusto.