SOBREUSA HUETEÑA
Sobreusa hueteña. Alimento Base: Habas Verdes, Se ponen la habas ya peladas a freir con el aceite, los ajos, la cebolla, las alcachofas, el tomate. Cuando estén sofritas, se le añade el agua y los demás ingredientes. Se reserva el huevo y se...
Ingredientes
- Medio kilo de habas verdes
- Un pimiento en rama
- Un tomate maduro
- Tres dientes de ajo
- Una ramita de hierba buena
- Un casco de cebolla
- Un vasito de aceite de oliva
- Una ramita pequeña de culantro
- Granos de pimienta
- Un huevo
- Alcachofas
- Dos tajadas de lomo en manteca
- Un trozo de morcilla
Elaboración paso a paso
- Se ponen la habas ya peladas a freir con el aceite, los ajos, la cebolla, las alcachofas, el tomate.
- Cuando estén sofritas, se le añade el agua y los demás ingredientes.
- Se reserva el huevo y se le da un hervor.
- Se le cuaja el huevo, y se sazona a gusto.
