ASADO DE CARNE EN SALSA NEGRA

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ASADO DE CARNE EN SALSA NEGRA

Asado de carne en salsa negra. Alimento Base: Res, En la vipera colocar el muchacho en un bol y sazonarlo con la sal, pimienta, ajos y la salsa inglesa, tapar el bol e introducirlo en la nevera. Al día siguiente sacar el muchacho de la marinada...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Res
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 muchacho de 2Kg. aprox.
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal pimienta,salsa inglesa
  • 1 vaso pequeño de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En la vipera colocar el muchacho en un bol y sazonarlo con la sal, pimienta, ajos y la salsa inglesa, tapar el bol e introducirlo en la nevera.
  • Al día siguiente sacar el muchacho de la marinada pinchar con los clavos de olor, poner a calentar el aceite y la cucharada de azúcar y comenzar a dorar la carne hasta obtener un color oscuro por todas partes, sin llegar a quemar.
  • Entre tanto licuar las cebollas con el agua y cuando la carne esté totalmente dorada agregar esta preparación a la olla, rectificar la sal y agregar si fuera necesario, tapar y cocinar a fuego lento alrededor de hora y media.
  • Dejar enfriar antes de cortar en rodajas no muy finas, luego se calienta junto con la salsa.
  • Se puede servir acompañado de arróz blanco o patatas asadas. Buen provecho!