CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA SONORENSE

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CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA SONORENSE

Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense. Alimento Base: Cordero, Precaliente el horno a 350°F. Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta. Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola...
Tiempo de preparación 3 horas 20 minutos
Tiempo total 3 horas 20 minutos
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 6 chuletas de espaldilla de cordero australiano
  • PASTA CONDIMENTADA
  • 4 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 de cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino de grano entero
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra triturada
  • 1 taza de cerveza dividida
  • VEGETALES PARA EL ESTOFADO
  • 4 tazas de cebolla picada gruesamente
  • 8 dientes de ajo picados
  • 6 to mates en lata y enteros

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta.
  • Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola tapada o en una olla grande de hierro.
  • Deje marinar por 2 horas.
  • Añada a la olla la cerveza restante, la cebolla, el ajo y los tomates, y revuelva.
  • Cubra la cacerola o la olla con papel de aluminio y luego ponga la tapa.
  • Coloque en el horno y hornee de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.
  • Revise después de 1 hora y añada un poco de cerveza o agua si la salsa está demasiado espesa.
  • Saque del horno y quite la grasa de la salsa.
  • Salpimiente al gusto.