CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO A LA SONORENSE
Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense. Alimento Base: Cordero, Precaliente el horno a 350°F. Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta. Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola...
Ingredientes
- 6 chuletas de espaldilla de cordero australiano
- PASTA CONDIMENTADA
- 4 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 de cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino de grano entero
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra triturada
- 1 taza de cerveza dividida
- VEGETALES PARA EL ESTOFADO
- 4 tazas de cebolla picada gruesamente
- 8 dientes de ajo picados
- 6 to mates en lata y enteros
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350°F.
- Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta.
- Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola tapada o en una olla grande de hierro.
- Deje marinar por 2 horas.
- Añada a la olla la cerveza restante, la cebolla, el ajo y los tomates, y revuelva.
- Cubra la cacerola o la olla con papel de aluminio y luego ponga la tapa.
- Coloque en el horno y hornee de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.
- Revise después de 1 hora y añada un poco de cerveza o agua si la salsa está demasiado espesa.
- Saque del horno y quite la grasa de la salsa.
- Salpimiente al gusto.
